不花钱的野菜汤
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昨天下午,跟两位美女带着孩子去乡村骑行。走到半路,发现一种美味的野菜——白花菜(生物学名叫龙葵)长得特别好,于是动手采了一些,准备晚上做汤。这种白花菜,我们这边又叫鸡眼睛,开白花,果子长成是绿色,再成熟一点会变黑色,农村的路边很多见。白花菜有清热解毒的作用,我们在农村常常拿来煮汤喝,叶子有点像辣椒叶的味道,加入两个公鸡蛋,发淡淡的香气,我喝了两大碗!
用料
白花菜叶 | 300克 |
水 | 700克 |
姜片 | 3片 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
花生油 | 适量 |
不花钱的野菜汤的做法
新鲜白花菜
摘下叶子,洗净备用。
在锅中加入清水,姜片,盖好盖子,烧开水。水开放点花生油,把菜叶子放入锅中。中火煮5分钟左右,加入两个鸡蛋。加入盐,鸡精调味即可。就这样,一锅简单的清汤就做好了,味道香甜,更适合上火的人吃。
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