可以每天享用的快速泡发辽参秘籍
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都说吃辽参增强免疫力,但泡发实在费时费力,以往我会一次性泡发几十条放冰箱,不说每天换水麻烦,而且泡久的辽参会回缩变薄,而冷冻保存的口感也会差很多。如今的方法让我每天都可以方便快捷地享用辽参。
用料
辽参 | |
食用油、生抽、醋、蚝油、白糖、味精等适量 | |
芝麻、葱等 |
可以每天享用的快速泡发辽参秘籍的做法
这批辽参个小但品质不错,宴客显小气了,但日常食用还是不错的。
因为不大,每天早上取6根(两人量)放入保暖杯,冲入沸水,盖紧盖子。
晚上倒出,沿着腹部的口子将整条辽参剪成两半。洗干净沙子,特别是头部白色的海参牙务必去除干净(宁可撕掉一些肉)。海参肠留着不用去掉。洗净后再放回保温杯,再冲入沸水。
准备好调料汁,拯救忙乱的早晨时光。锅里倒入少许油,七成热后放入葱段。中小火慢慢将葱段熬成棕黄色。
小碗里放芝麻、蒜末、姜丝,(还可以放胡椒籽、茴香籽、香叶、辣椒等,随自己喜好添加,我因为近日忌辣所以不放选择清口)。葱油乘热浇入小碗,香味扑鼻而来。
依自己喜好调入生抽、米醋、蚝油、白糖、味精,搅拌均匀后静置半小时以上。
过滤倒入料理瓶,可以用好几天。
每天早晨取出辽参滤去水分,此时保温杯可以再放入干辽参冲沸水泡发,为明天的早餐做准备。锅里烧开适量水,将泡好的辽参放入,水再次烧开后半分钟即捞出放入碗中。
浇上调味汁即可享用。
早餐多了一味辽参感觉不错哦!
小贴士
看着步骤挺多,其实就是每天早上取出泡发好的辽参焯水浇调味汁享用,同时泡上第二天早上吃的辽参,三五分钟搞定。晚上剪开洗净再冲入沸水。如此循环,每天都可以享用新鲜泡发的辽参啦!
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