椰蓉牛奶条
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夏日⬇️下午茶,软甜可口
用料
椰蓉 | 50克 |
纯牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 30克 |
清水 | 50克 |
椰蓉牛奶条的做法
1、准备好材料,这里还需要50克清水。
2、首先将牛奶和糖倒入锅中慢慢搅拌融化。我用的电磁炉,300度与120度温度交替,温度太高容易糊锅,尤其是在加淀粉的时候。
3、将50克清水加入玉米淀粉内,搅拌均匀。
4、糖全部融化后,小火,将玉米淀粉慢慢倒入锅中,切记,一定要边倒边不停搅拌,要不然淀粉就会结块。
5、搅拌到如图,倒入正方形模具中,待凉后放入冰箱保鲜格,时间无所谓,主要是增加口感。也可在这一步加些果粉,增加色彩感。
6、将冻好的牛奶糕切成自己喜欢的样子,裹上椰子,就可以了。
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