家常版-荆芥炒鸡蛋

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家常版-荆芥炒鸡蛋的做法步骤图

小时候不喜欢吃荆芥和芫荽这些辅料,满满地成了必点菜

用料  

荆芥 1把
鸡蛋 2个
少许
蚝油 1勺
生抽 1勺
干辣椒 2个
食用油 10克
干辣椒 2个

家常版-荆芥炒鸡蛋的做法  

  1. 荆芥去老梗、老叶,仅保留嫩叶。我是先摘净,然后冲水,控干备用。

    家常版-荆芥炒鸡蛋的做法步骤图 第2张
  2. 鸡蛋入碗打散,起泡。

    家常版-荆芥炒鸡蛋的做法步骤图 第3张
  3. 凉锅入油,开火至有轻微烟气,放干辣椒爆香。不喜欢辣的可以不放!

    家常版-荆芥炒鸡蛋的做法步骤图 第4张
  4. 倒入打散的鸡蛋,待蛋液下部凝固后,用锅铲断开,然后翻炒。

    家常版-荆芥炒鸡蛋的做法步骤图 第5张
  5. 待蛋液基本凝固,放入荆芥,翻炒两下,加入盐、生抽,最后放蚝油即可。

    家常版-荆芥炒鸡蛋的做法步骤图 第6张

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