紫薯版网红粑粑糕‼️巨简单‼️一次成功
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最近看到大家都在做粑粑糕,也来跟风一把,在原味的基础上,我加了紫薯,颜色超好看,而且做法也特别简单,一次成功。关于配方的改动,比如少油、少糖,应该都不会失败,只会影响口感,大家自己尝试就行
用料
紫薯泥 | 100克 |
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20-30克 |
无味食用油 | 40克 |
水磨糯米粉 | 140克 |
紫薯版网红粑粑糕‼️巨简单‼️一次成功的做法
准备好所有材料,糖我只用了20克,感觉甜度足够,喜欢甜味的可以加到30克,鸡蛋大小随意,这个粑粑糕制作不讲究的
紫薯蒸熟
用擀面杖捣成碎
先加一点牛奶
搅一下确认下紫薯是否都捣开了,可以保留一些小颗粒
一次性加入鸡蛋、糖、牛奶、油
搅拌均匀,油会飘在面上,没有关系
加入糯米粉
搅拌均匀,米糊是比较浓稠的样子
搅拌好的颜色特别好看
加入6个纸杯中,每个差不多半杯
烤箱预热170度烤30-35分钟
烤的过程会这样四仰八叉,不用担心,出炉就会恢复
出炉放凉
不烫手时,把纸杯撕开就可以吃了
美美的紫薯粑粑糕
内部带一切紫薯颗粒超好看
热的时候吃是表皮酥脆的,如果冷了吃,糯米就更有弹性
糯叽叽的
豆沙馅南瓜粑粑糕见食谱
小贴士
1、简单来说,这个粑粑糕就是把所有材料混合搅匀就可以了
2、如果不用烤箱,也可以蒸,但是口感不同
3、我试过冷藏一晚也不硬的
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