河南烩面（2人量）

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河南烩面，中国十大特色面食之一。好吃的烩面馆，味道各有不同。有的店是白汤，白的似奶；有的店是清汤，清的透亮；有的店是浑汤，肉香四溢。

用料

河南烩面（2人量）的做法

面粉，水，盐，一起和成光滑面团，盖湿布，松驰30分待用。
       盘子刷油备用。

       面团分为八小份，分别揉圆。

       取一份擀为牛舌状，擀杖竖着在中间压一下，表面刷油，放入刷过油的盘子里。
依次做完小面团，表面刷油，叠放入盘。

盖湿布松弛，三个小时后就可以用了。
按你喜欢的方式炖好牛肉。
       锅内水多些，煮的面筋道。

       取一小份，两手捏面团两端，抻长，手指在面团上的压缝线上劈开，入锅。

       煮熟，捞入碗内，加豆腐丝、粉丝、海带丝、香菜，浇入肉汤、牛肉即可。