腊蹄子汤

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腊蹄子汤的做法步骤图,腊蹄子汤怎么做好吃

冬天对于我们秭归人来说就是要做好多好多的腊蹄子、腊排骨、腊肠、腊肉,
在下雪天里,
炖上一锅腊蹄子,
才是有滋有味的生活☀

今天做的是腊蹄子汤,
不用放任何调料,
原汁原味,不油不腻,味道醇厚,
下点白菜、茼蒿、年糕,
简直欲罢不能。

用料  

腊蹄子 1只

腊蹄子汤的做法  

  1. 今天下雪啦。

    腊蹄子汤的做法步骤图,腊蹄子汤怎么做好吃 第2张
  2. 柴火熏制的腊蹄子烧皮洗净,剁成小块。

    腊蹄子汤的做法步骤图,腊蹄子汤怎么做好吃 第3张
  3. 取一口砂锅,加入冷水(尽量多)和猪蹄,大火煮开后转小火慢慢熬制,大概3小时左右就可以吃啦。

    腊蹄子汤的做法步骤图,腊蹄子汤怎么做好吃 第4张
  4. 炖好的汤汁浓香

    腊蹄子汤的做法步骤图,腊蹄子汤怎么做好吃 第5张

小贴士

这锅汤不用加任何调料,葱姜蒜都不需要。因为腊蹄子本身自带咸香,慢慢炖煮味道就会被激发出来。

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