酸黄瓜

来源:菜肴屋  本文已影响2.69W人 

酸黄瓜的做法图解 酸黄瓜的做法步骤

用料  

黄瓜 3根
8克
酱水
生抽 40克
香醋 20克
80克
40克
桂皮 1块
八角 2个
香叶 4片
后期小料
10瓣
小红椒 适量
花椒 一小把
食用油 适量

酸黄瓜的做法  

  1. 黄瓜切条

    酸黄瓜的做法图解 酸黄瓜的做法步骤 第2张
  2. 放盐腌制一下午

    酸黄瓜的做法图解 酸黄瓜的做法步骤 第3张
  3. 把渗出的盐水倒掉,把黄瓜放在阴凉处晾干一晚上

    酸黄瓜的做法图解 酸黄瓜的做法步骤 第4张
  4. 熬酱水,煮沸以后换小火熬五分钟,熬出香味!然后关火晾凉!自己可以尝下味道,如果缺什么再调整,这里注意不要太咸,因为黄瓜已经用盐腌过,酱水味道要综合,突出酸甜,这样最后的成品味道才会好吃!

    酸黄瓜的做法图解 酸黄瓜的做法步骤 第5张
  5. 把晾了一晚上的黄瓜条和凉的酱水一起倒入罐子里

    酸黄瓜的做法图解 酸黄瓜的做法步骤 第6张
  6. 倒完酱水,然后加入切好的蒜和小红椒

    酸黄瓜的做法图解 酸黄瓜的做法步骤 第7张
  7. 锅里烧热油,小火把花椒粒炸香,不要把花椒炸糊了注意火候!然后把花椒和油晾凉以后一起倒入罐子里!盖上盖子密封放到阴凉处,一个星期以后就可以吃啦!

    酸黄瓜的做法图解 酸黄瓜的做法步骤 第8张

相关内容

热门精选