胡萝卜炒鸡肉(厨房小白友好,低脂健康)
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每次胡萝卜片的厚度都切得不一样,导致我炒的时候有些生熟度不一样,很容易糊!
无意中想到了一个好办法,零难度也可以炒出一盘香甜不糊的胡萝卜炒肉~
用料
胡萝卜 | 1根 |
去皮鸡腿肉 | 1个 |
葱花 | 1根 |
老干妈 | 1勺 |
油浸金枪鱼罐头里的油(可选) | 罐 |
料酒/味啉/黄酒 | 1勺 |
胡萝卜炒鸡肉(厨房小白友好,低脂健康)的做法
胡萝卜任意切片,然后水煮!!!哈哈没想到吧!不糊的办法就是水煮,想脆一点就少煮点时间,可以用筷子戳胡萝卜就可以知道生熟程度~
热锅后倒油,我倒的是油浸金枪鱼罐头里的油,想着不能浪费,结果炒出来蛮香的哈哈,你们随意用什么能炒的油都行~
放入切丝后的鸡肉,不需要腌制的哦方便吧
鸡肉变色后放入味啉/料酒/黄酒一类的去腥增香,要沿锅边倒入哦~
味啉炒干后,就可以放一勺老干妈!我用的是豆豉的超级好吃~炒均匀就立马放胡萝卜翻炒均匀~再撒点葱花~我口味比较清淡,一勺老干妈就够了,可以自己尝一下咸淡再酌情放盐~
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