酱烧大棒骨

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酱烧大棒骨的做法步骤图,酱烧大棒骨怎么做好吃

汤汁配米,绝了

用料  

看图

酱烧大棒骨的做法  

  1. 猪筒骨泡水一下午,中途换一次水

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  2. 加入葱姜料去腥三件套焯水

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  3. 干料(肉蔻没有也可以,草果,白芷炖肉很出香)

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  4. 湿料(从左到右)老抽,黄豆酱,郫县豆瓣酱,料酒,生抽。还有一块红糖

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  5. 小火,加油,锅里下红糖块,炒糖色。等到变成焦糖色融化,加入一勺黄豆酱,一勺郫县豆瓣酱煸香。加入两勺生抽,一勺老抽,三大勺料酒

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  6. 加入干料,一矿泉水瓶量的纯净水,煮开

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  7. 把焯水的筒骨+刚刚炒的酱汁,高压锅排骨键,想吃软烂的,再加十分钟

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  8. 最好撒点香菜,今天家里没有了

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  9. 下饭!

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