铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）
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韩国人盛夏天喝参鸡汤的原理应该和我老家三伏天吃羊肉是一样的，为了能够暖身把体内淤积了一个冬天的寒气给抵消掉。
多伦多的这个春天藏在一阵一阵雨里🌧️，乍暖还寒，遇上阴雨的天气就要喝一点热乎乎的参鸡汤，快手美味。
用料
| 鸡 | 1只 |
| 大米 | 一把 |
| 高丽参 | 一棵 |
| 红枣干 | 2颗 |
| 大蒜 | 一头 |
| 青葱 | 一根 |
| 青椒蘸料 | |
| 酱油 | 3勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 洋葱碎 | 少许 |
| 青椒圈 | 几个 |
| 麻油蘸料 | |
| 盐 | 少许 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| 麻油 | 适量 |
铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法
准备一口铸铁锅
![铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法步骤图 第2张]( "铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法步骤图 第2张")
1⃣️ 一把大米淘洗干净，泡水备用；红枣干和高丽参泡水备用。
2⃣️ 用盐把鸡全身搓一遍，剪掉多余油脂和pp，做一次完美的磨砂浴。冲洗干净备用。
3⃣️ 大蒜洗净备用，青葱切粒备用。
4⃣️ 把大蒜混合沥干水分的大米，塞进鸡肚子里。如果担心米会洒出来，可以在尾部穿牙签缝合。
5⃣️ 把干料包放进锅里，再把填过米的鸡放进去，加几乎没过鸡的水，中小火慢炖1小时到1小时15分钟。
6⃣️ 端上桌前撒葱花。![铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法步骤图 第3张]( "铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法步骤图 第3张")
由于鸡胸肉较柴，所以建议搭配蘸料。
![铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法步骤图 第4张]( "铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法步骤图 第4张")
超级好吃的青椒蘸料碟（❗️请一定要尝试❗️）
洋葱碎+青椒圈+3勺万字酱油（没有可以生抽代替）+2勺白醋+1勺糖（蜂蜜）![铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法步骤图 第5张]( "铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法步骤图 第5张")
麻油蘸料：
适量盐🧂+适量炒熟的白芝麻+黑胡椒粉+香油![铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法步骤图 第6张]( "铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法步骤图 第6张")
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