快手煎饼,
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简单、快,早餐就要具备这两条。没什么技术含量,人人都能学会。
用料
小葱 | 根 |
盐 | 克 |
瘦肉(或腿肉) | |
孜然粉 | |
包饺子剩下的皮 |
快手煎饼,的做法
瘦肉少许,爱吃肉就多点。也可以用腿肉,我个人觉得三分肥七分瘦可能好吃点。家中只有瘦肉,那我们就吃全瘦的。肉下锅加盐过油炒个7分熟起锅。
炒好的肉加上葱花,孜然。口味依个人口味定,想吃盐点再加点盐,喜欢孜然口味新多加点。我也想过是不是可以再加蔬菜,但是怕蔬菜出汁,下次试下再分享。
全部下去,拌好备用。
饺子皮一层,铺上肉。盖皮,再铺上肉。继续。
我是铺了3层的肉夹层。感觉层次少了没口感,多了可能不够脆。直觉,我弄了三层。再用擀面杖轻压,四面平均擀压,不然形状会不好看。擀完的成品忘拍了。感觉最后面积大约是原来的3到4倍差不多了。
放平底锅,少油、小火!!慢煎!火大怕焦。
切片摆盘。
营养早餐完成,不好太好吃了哟。又香又脆。如果不喜欢孜然的童鞋,那我们没有共同爱好,你就把孜然换黑椒吧。
小贴士
1:擀皮时不要下手太重,小力道慢慢360按压。2:小火慢煎。
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