紫蘇醬
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紫苏功效:发表散寒、理气和中,行气
用料
洋葱 | 1.5个 |
紫苏 | 约35克 |
辣椒 | 3个 |
蒜 | 8瓣 |
姜片 | 1片 |
肉沫 | 约100克 |
冬菇 | 2朵 |
黄豆酱 | 6勺 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
葱白沫 | 少许 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 少许 |
紫蘇醬的做法
第一步:洋葱、辣椒、紫苏、葱、姜、肉洗干净,用厨房纸吸干表面的水分
第二步:切好所有配料,再加入肉去剁成沫。
原本有个搅拌机方便很多,但我的家人说了手剁的口感比较好,就双刀一起在砧板上快乐的舞动
第三步:用半个洋葱炸成洋葱油,再放入桂皮,八角炸一会,捞起洋葱、桂皮、八角
第四步:把剁好的沫放入,再加上酱汁,料酒一勺不停去翻炒均匀
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