干炸绿蘑菇
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有一天外面吃饭,我和唐先生点了椒盐蘑菇,结果上来一盘绿不拉几的东西,本来看着没有食欲,结果吃起来味道好极了,超级无敌赞👍🏻就琢磨出了这道菜,第一次做,还有需要改进的地方,慢慢进步。
用料
蘑菇 | 一把 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 三勺 |
鸡蛋 | 1个 |
菠菜 | 1把 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
干炸绿蘑菇的做法
蘑菇撕开,洗净滤水备用
菠菜洗净备用
热水开了之后放入洗净的蘑菇,一分钟之后捞出,过凉水,之后将水捏干备用
将洗净的菠菜倒入沸水,净等三分钟。
将菠菜过两遍凉水,放入搅拌机,加入一定量的凉水搅拌。
用筛子将搅拌好的菠菜汁过滤出来
放入蘑菇,面粉,淀粉,鸡蛋,盐,面粉适当多放点,图片上的面粉略微有些少,放入菠菜汁四勺,面糊稍微稠一些好挂糊
油温八成熟后放入蘑菇炸,记住要用筷子一根一根炸,切记不要一锅乱炸。
出锅后根据自己喜好放入孜然粉,辣椒粉等。
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