自制薯条·紫薯条·红薯条
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把喜欢的薯类都炸一遍😜😜😜
用料
土豆 | 1个 |
紫薯 | 1个 |
盐 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
自制薯条·紫薯条·红薯条的做法
1.把土豆(紫薯/红薯)切成条状,盐水浸泡15分钟,多洗几次,让水变透明(紫薯水变清澈即可)。锅里烧开水备用(估量着能没过食材的量)。
2.水开后下薯条,注意轻轻的翻煮,煮到刚透心捞起来过凉水晾凉晾干水份。撒上玉米淀粉,掰开连在一起的。另起一口锅,放适量油(估量能没过一层薯条的量),油温到175度左右备用。
3.下薯条,如图,每次炸一层的量,一批一批的炸,泡沫越少炸得越干,看自己口味决定哪一步捞起来就可以了。
番茄酱什么的配上就可以啦~红薯条的照片误删了,之后补上😭
小贴士
1.土豆薯条软脆各有所爱。
2.红薯条建议炸软一些再撒上椰蓉,超好吃。
3.紫薯条炸脆一些比较好,因为紫薯本身密度高,是那种炸脆了也是外脆里松软的那种感觉,很nice。
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