番茄酸奶蘑菇肉丸意面
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之前做过迷特波鲁酸奶番茄意面,好吃,晚上又想吃意面,搜刮了下冰箱,加了蘑菇和肉丸还有芝士。60g左右的意面
用料
意大利面 | 60g |
蘑菇 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
肉丸 | 4个 |
蒜 | 半瓣 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝士片 | 1片 |
原味希腊酸奶 | 40g(2勺) |
白砂糖 | 适量 |
番茄酸奶蘑菇肉丸意面的做法
准备好蘑菇,肉丸(可切半)
番茄切成小块,将番茄和蒜打成泥(没有机器可以用搓姜板)
深锅中加入清水和盐,煮开后加入意面,按包装袋的al dente状态说明时间减一分钟
热油锅,加油,蘑菇炒到刚刚熟状态,盛好备用
用炒蘑菇的油煎肉丸,至两面金黄,盛出备用
在油锅里倒入番茄泥,中火加热,煮开后加入适量盐和少量白砂糖,搅拌加热到酱汁开始变稠,加入2勺酸奶,搅拌均匀煮开
将煮好的意面,蘑菇和肉丸加入到锅中,可将芝士片撕碎加入,边搅拌边煮开,直到收汁,加入盐,黑胡椒调味,盛出盘里
可加少许迷迭香等香料增加风味,最后撒上parmesan cheese,完成。
小贴士
一定要用无糖原味希腊酸奶!有味道的酸奶都是鬼畜!
上一次在煮的时候加了鲜罗勒叶碎,味道也很香,这次忘了,就加了干迷迭香碎。
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