番茄肉末意面🍝

来源：菜肴屋本文已影响2.88W人

这道番茄肉末意面是我和我先生在家反复试过很多次的菜谱，每次想吃意面都会做这道番茄肉末意面🍝

做饭呢讲究实际原则，也就是方便大家做，咱不说多少克，看感觉，我也尽量拍的清楚一点，可以参照我的量

意面🍝的话，大家去大部分西式餐厅都能点到的一道菜。一般的西餐厅呢，做的用料和食材肯定没咱在家做的那么实在啦（不要怀疑🤨，你在家做的再不好吃都比餐厅的用材要干净更好）但自己在家做又不一定能做出餐厅的味道，其中的奥妙在哪里？

想要吃到一份跟餐厅一样美味可口又真材实料的意面，就赶紧跟着小a的步骤一起吧～

用料

肉末	1/3碗（饭碗）
黑胡椒	少许
意大利面	1-2人份
白洋葱	1个
西红柿	3个
黄油/食用油	跟家里炒菜时一样多的油
盐	少许
番茄酱	半袋（放大约120g）
蒜头	两三瓣

番茄肉末意面🍝的做法

1:清洗西红柿、洋葱🧅
1:先做辅料
将西红柿划十字放入锅中煮（冷水放入，等热了西红柿的皮就开了）
2:把西红柿皮去掉，切成小丁
3:同理，洋葱去首位切成小丁
4:蒜头切成碎碎
（先做辅料，因为先煮意面的话，等下意面放冷就稠了！）
5:肉末洗完放入少许盐（小勺一勺）、少许黑胡椒（用力撒四五次）、少许糖（增加鲜味）
1:煮一锅水，水开！后放一点盐，然后加入意面（吃多少放多少，我这个辅料是两人份的，所以不要超过两份人的意面，放太多意面会没味道）
2:搅拌一下让意面都到水里去，煮10分钟左右，自己夹出来吃一口看看熟了没有，熟了就捞起来，不要煮太久，煮太久面没嚼劲了）
3:锅里的水留着（后面有用）
1:倒油（跟平常炒菜油量一样）
2:放入蒜末
3:放入洋葱炒到半熟
4:放入肉末
5:等肉末熟了放入番茄丁
（中火炒，如果火太大就调小点！看着来！）
1:放入意面
2:如果锅快烧锅了，就放一点点刚刚煮意面的水（不要太多！！！！一点点（一个勺子）要么就把火调小！！，水太多面会没味道而且等下会成汤面，因为番茄本身就会有一些水分）
1:放入意面番茄酱
2:炒好出锅
成品！