【肉界厨房】飘飘酱西冷牛排
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西冷除了撒盐胡椒
还有什么特别的酱料可以搭配
今天肉界厨房用著名的飘飘酱
和迷迭香土豆
来搭配澳洲谷饲安格斯M3厚切西冷
厚切西冷 | 400g |
大蒜 | 两个 |
圆甜椒 | 两个 |
小土豆 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
红椒粉 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
首先将大蒜切开
淋上橄榄油
和淋上油的圆甜椒一起放入烤箱
200度烤45分钟
将小土豆入锅水煮
记得煮时撒入一把海盐
挤压一些蒜末
摘取一些迷迭香叶子
切碎后备用
将煮熟的土豆切片
放入锅中用黄油中火慢煎
倒入蒜末和迷迭香碎
将土豆煎至金黄
肉界的谷饲安格斯厚切西冷每片400块
一切为二 可以分两顿烹饪
撒上盐和胡椒
预热棱纹锅
将西冷煎至两面金黄
随后静置醒肉
打开烤好的大蒜
将蒜肉挤出
剥离红圆椒的皮
倒入粉碎机中
加入烟熏红椒粉
半个柠檬汁
100克橄榄油
些许盐和胡椒调味
打开搅拌机搅拌1分钟
飘飘酱就完成了
土豆放在餐盘中
醒好的厚切西冷切开就能看到完美的粉红五分熟
淋入飘飘酱
一款异域风情的牛排料理就完成
迷迭香土豆搭配酸甜熏香的辣椒酱
给原本习以为常的牛排带来一些惊喜
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