减脂芦笋
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芦笋是减肥的必吃,之前我习惯把芦笋焯完水做个料汁蘸着吃 。因为芦笋的尖比较嫩 尾部没有那么嫩,后期吃的时候就尝试不同的方式做,做的时候可以把最后面老的切掉一点 ,然后把尖和尾部分开做。不同的吃法口感上也会不同呢。
用料
芦笋 | 10根左右 |
虾仁 | 10个左右 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
醋 | 一勺 |
香油 | 少许 |
减脂芦笋的做法
焯水:芦笋切好以后焯水,焯完水记得过一下凉水哦,控干不要泡在水里。(焯水加一点点油出来的颜色好看,我一般不加,因为炒的时候和沾汁时就会油) 虾仁焯水煮熟。
鸡蛋打散不加盐,锅里放一点点油或是刷一层薄油,锅热倒锅里快速滑动成鸡蛋块(滑成的鸡蛋比较嫩 吃着也好吃)然后加入芦笋和虾仁翻炒一会加入少许盐就好啦!(还有一种做法是把焯好的芦笋尾切成小片 和放到鸡蛋液里,加少许盐搅匀,直接摊成鸡蛋饼就好啦。这个做法我也做过,味道还可以,也很方便)
调料汁:醋、生抽、一点点香油、(我有时候会加一点点花椒油)调好汁蘸着吃就可以
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