低脂高蛋白-菜花米炒藜麦+杂菇滑鸡肉盖饭
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虽然做了好久的减肥餐,但是今天这顿耗时最长了,小伙伴反馈非常好吃,唯一失败的就是温泉蛋变成了白煮蛋,失败
材料都是4份午餐的量
用料
鸡蛋 | 4个 |
鸡胸肉 | 一块 |
橄榄油 | 4勺 |
金针菇 | 一把 |
鸡腿菇 | 一个 |
蘑菇 | 8个 |
番茄 | 2小个 |
莴笋 | 2根 |
花菜 | 2大个 |
蚝油 | 一勺 |
鲜酱油 | 2勺 |
黄灯笼辣椒酱 | 一小勺 |
胡椒粉 | 随意 |
水淀粉 | 2勺 |
藜麦 | 100克 |
洋葱 | 半个 |
蔬菜准备好,洗干净准备动手,所有菇类都切小片,金针菇切颗粒,莴笋剥丝,西红柿开水烫下去皮
花菜用清水浸泡20分钟冲洗干净,然后用剥丝的工具开始耙它,两颗大花菜整整一大盆
鸡胸肉解冻后中间对半切开,家里肉锤不见了我用压蒜器代替用来敲鸡块,敲松肉块后拿碗放入:水淀粉、鲜酱油、蚝油、胡椒粉、蒜泥,一小杯水搅拌均匀后把鸡块放进去捏一下 ,放冰箱冷藏,我是第二天早上做,所以就放一晚上,其实一般腌制只要15分钟就可以了.
1.橄榄油爆香蒜泥放入一点洋葱颗粒(随意),放入捣碎去皮西红柿,翻炒几下放入花菜米和煮熟的藜麦(藜麦只要滚水10分钟就可以熟了,取出来还要在炒的)翻炒熟了放入胡椒粉和鸡精一点点蚝油一勺。 2、腌制鸡块切成小丁丁,橄榄油爆炒后放入翻炒几下放入切好的菇类,翻炒至菌菇出水软了在放鲜酱油两小勺和蚝油一小勺,翻炒至鼓咚咚的时候加入。一点点水淀粉勾芡。
最后一步就是摆盘,放主食在把杂菇滑鸡肉盖在饭上面,汤汁刚刚好浇上去,吃的时候拌开就非常美味了
小贴士
我的温泉蛋是水滚后关火放进去盖盖子20分钟,失误了,其实10分钟就应该拿出来的,本来盖在饭上搅拌开绝对会美味到让小伙伴飞起来的!
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