拌菠菜(韩国小菜-五分钟搞定)
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我很爱的韩国小菜
📌煮一大捆菠菜,挤干水分体积会变得超级小😂所以放心大胆大量煮菠菜😂
我这一盘用了500g生菠菜
📌菠菜叶和埂都保留,如果不喜欢根就把根切一切。
📌冷藏食用味道也很棒!
用料
菠菜 | 500g |
香油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 1-2瓣 |
芝麻 | 1勺 |
拌菠菜(韩国小菜-五分钟搞定)的做法
菠菜切成4-5cm的小段,洗干净,沥干水(叶子和埂和根都可以保留)
一锅水煮沸,倒入洗干净的菠菜,煮4分钟(叶子完全变成深绿色)
准备一盆冰水
捞出煮好的菠菜放入冰水中
蒜切碎,开大火加油在锅里,放入切碎的蒜,翻炒出香味(一定不要炒焦了)关火,利用余温翻几下
香油,生抽,芝麻放在碗里,再把炒好的蒜放进去,搅拌均匀
分批捞出菠菜,每一批都尽力挤干里面的水分,用力挤🤣🤣,放心尽力就好,无论怎么挤都会有谁在里面的😂,挤完水的菠菜体积变得异常的小。
把步骤7的调料加到挤干水分的菠菜中搅拌均匀,就可以了!
装盘,上面撒上一点芝麻就完成了✅
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