韩国毛蚶拌饭-简单快速超美味
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最近韩国超级流行毛蚶拌饭,原来是地方小吃,现在全国都火爆🔥起来了。但饭店给的毛蚶数量有限,自己做,哈哈哈,想吃多少放多少,超级过瘾。没有胃口或者想简单的吃口美味,那么就试试这碗毛蚶拌饭吧,超级好吃😋
用料
毛蚶 | 1kg |
青阳辣椒(청양고추) | 3根,或者一般尖椒1大根 |
洋葱 | 1/4个 |
小葱 | 2根+2根 |
韭菜 | 20g+20g |
水芹菜(可省略) | 20g |
❤️酱料 | |
蒜泥 | 20g |
韩国浓酱油(진간장) | 100ml |
芝麻盐(芝麻碾碎) | 10g |
辣椒面 | 30g |
糖 | 5g |
味精 | 5g |
香油 | 15g |
韩国毛蚶拌饭-简单快速超美味的做法
准备好食材
将大葱切葱末,辣椒切碎,韭菜切小碎段,洋葱切碎
💛这里是2根小葱和20g韭菜
在碗中加入❤️酱料里的调料,拌均匀
将酱料拌好后,再将葱末,辣椒末,韭菜碎段,洋葱末都放里
拌好后,放入冰箱
韩国浓酱油(진간장),在韩国超市都可以买到,或者用海鲜酱油或维极鲜代替也可以
这里是另外两根小葱,20g韭菜,加上水芹菜
切成2cm左右长的小段,稍后拌在饭里吃
💛根据个人口味,进行增减用量,没有严格要求
切好后放在盘子里备用
将毛蚶冲洗干净
在大勺里放入冷水,倒入洗好的毛蚶,加一些盐
大火煮开,毛蚶大部分开口后就可以关火
用冷水将毛蚶冲洗干净,挖出毛蚶肉,打开壳之后,如果觉得有沙子或者杂质,可以用清水再洗一下
💛一定要注意毛蚶肉上是否带有贝壳残渣,如果有的话,一定要用水冲洗干净
240g毛蚶肉放100g拌好的酱料
💛基本1kg毛蚶能出240g肉
将毛蚶拌均匀
💛一般这样就可以成为一道美味可口的小酒小菜
我们继续😂做拌饭
在碗中盛适量米饭
饭中倒入2勺香油(根据个人喜好增减或省略)
放入一勺酱料
放上蔬菜段
铺上拌好的毛蚶肉,再撒些芝麻
完成😎
搅拌均匀,就可以吃了。根据自己的口味,还可以再加些酱料或者蔬菜段
超级美味好吃,保证上瘾😎
小贴士
剩下的酱料,放入冰箱保存即可,下次做毛蚶拌饭,直接煮毛蚶和蒸米饭就可以啦
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