能分分钟让你沦陷的又一偷饭贼~韩式【辣酱螃蟹】
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螃蟹除了蒸,爆炒,汤,还怎么吃?
今天我们做韩式辣酱螃蟹
辣酱蟹与酱油蟹应该算是齐名的下饭美食
当然对于能吃生海鲜的人来讲哈
能够让你分分钟沦陷
决不是空话😎
内付以前经常做的方法
如果不喜欢这个可以做另一种
下次做酱油蟹
用料
海螃蟹 | 4只(约500克) |
蒜末 | 35克 |
姜末 | 20克 |
苹果 | 半个(约70克) |
梨 | 半个(约50克) |
洋葱 | 半个(约50克) |
青阳辣椒 | 4个 |
韩国辣酱 | 3勺 |
辣椒面 | 3勺 |
青梅汁 | 2勺 |
海鲜酱油 | 3勺 |
芝麻 | 2勺 |
能分分钟让你沦陷的又一偷饭贼~韩式【辣酱螃蟹】的做法
新鲜活螃蟹
用细毛刷将螃蟹身体刷洗干净
入冰箱冷冻层半个小时(活的皮筋不敢拿开,也不忍心剪)😇
半个小时后拿出减掉多余腿的部分跟皮筋
然后继续放冰箱冷冻12小时
准备用料:
青红椒切段
其余全部放搅拌机里打成泥
然后跟辣椒段混合
从冰箱拿出螃蟹用刀一分为四
硬壳我没去,为了吃的时候方便可以去掉
冷冻的原因是能够让螃蟹肉组织更加紧实,切的时候方便不易流淌的到处是
切好的螃蟹放大碗里
加入拌好的料
闻着就香😇
此时也可以吃
为了更安全还是放一天吧😝
放保鲜盒冰箱冷藏一天后食用
辣酱螃蟹的另一种做法:
1.先将切好的螃蟹用料酒或是清酒腌半个小时
2.洋葱丝,青椒圈,大葱圈放入螃蟹里
3.细辣椒粉,酱油,鱼露,糖稀,蒜,姜,芝麻混合调好后与螃蟹拌好就可以了
这是蒸着吃
你们那里如何蒸螃蟹呢?
小贴士
1.可以选择速冻螃蟹,能更加省事一些
2.一定要选择新鲜的螃蟹,不需要太大
每次不需要做好多
3.记得去螃蟹壳跟腮部哦,我懒😨
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