韩式辣白菜(泡菜)

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韩式辣白菜(泡菜)的做法步骤图

自己留着备用,每年都不记得配方具体的量,今年好好记下来!

用料  

白菜(中等大小) 3颗
半袋
米粉 50g
苹果(梨) 一个
姜 蒜 适量
辣椒粉 120g
虾酱 100g
鱼露 70g
适量
萝卜 1根

韩式辣白菜(泡菜)的做法  

  1. 白菜不用洗,把外面几片撕掉,用刀在根部切十字,用手撕成四瓣。每一片叶子都撒盐(主要根部)盆里放水,腌过一半白菜,拿重物压住,放24小时。白菜大出水后用流水清洗掉盐分,冷开水过一遍,沥干水分。

    韩式辣白菜(泡菜)的做法步骤图 第2张
  2. 50g糯米粉加500g水(1:10)搅拌后煮开至粘稠。冷却放凉。白萝卜切丝(也可胡萝卜)放盐腌一会软后清洗掉盐分,一个苹果两瓣蒜一块姜打泥,依次将苹果泥、120g辣椒粉、100g虾酱、70g鱼露放入糯米糊内。再放入萝卜丝搅拌均匀。

    韩式辣白菜(泡菜)的做法步骤图 第3张
  3. 将酱均匀的涂抹在每一片叶子上,每一片都要打开涂抹到哦哦哦!最好放玻璃罐保存!

    韩式辣白菜(泡菜)的做法步骤图 第4张
  4. 巨美味

    韩式辣白菜(泡菜)的做法步骤图 第5张
  5. 一星期就可以食用,做火锅前最好用油炒一下,放点糖。再放水当锅底。

    韩式辣白菜(泡菜)的做法步骤图 第6张
  6. 我的口水啊

    韩式辣白菜(泡菜)的做法步骤图 第7张

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