宝宝辅食:山珍海味小鲜粥-10M+
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这次熬粥将虾处理成了虾滑的做法,宝宝咀嚼起来会更加容易,口感也会更嫩滑。
香菇建议用干香菇,充分泡软后肉质肥厚,熬煮后鲜香味会更加浓郁。
适合宝宝年龄:10个月以上
难度:易
用具:刀、砧板、BB煲BB粥功能(也可以用电饭煲煮粥功能,或者砂锅)
用料
大米 | 40G |
鲜虾 | 6-7只 |
香菇 | 3-4个 |
水 | 400ml左右 |
》建议用干香菇,充分泡软即可,干香菇经过阳光的洗礼,香味是新鲜香菇比不了的。 |
宝宝辅食:山珍海味小鲜粥-10M+的做法
将米淘洗干净后,放入BB煲,加入清水,用BB煲“BB粥”功能或电饭锅“煮粥”功能,进行熬粥。
》BB煲大概需要2个半小时,电饭锅需要1个半小时(每个品牌的BB锅或电饭锅,煮粥时间可能会不一样,妈妈们需要根据自家情况,调整下操作的时间哈)
》一般小芽熬粥,米和水的比例,会用1:8左右的比例,但如果加的配料较多,就需要多加点水了。
提前将干香菇泡软(可以浸泡4个小时以上)后切小丁备用,泡软后的干香菇肉质肥厚,鲜香味也很浓郁。
》干香菇经过阳光的洗礼,香味是新鲜香菇比不了的。
》如果宝宝还小,香菇尽量切细小一点。
用牙签从虾壳二节处挑出泥线,去头去壳,剥出虾肉,然后将虾肉用刀剁成泥(尽量剁碎,肉质会更加有弹性),在虾泥中加一点清水,用筷子搅拌至上劲备用。
》虾壳二节处是泥线最韧的地方,比较容易挑,一般情况下,可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线,然后再去头去壳,剥出虾肉。
》考虑到部分宝宝蛋清过敏,所以在虾泥中加的是清水,也可以直接加一点点蛋清。
在BB煲炖了差不多2个小时的时候(即煮好前半小时),将香菇加入,继续加盖炖20分钟,然后再一小勺一小勺把步骤3中备好的虾泥加入,加盖炖至虾滑变色熟透即可。
》如果已过周岁的宝宝,可以加一点盐或自制调味品调味。
》小芽用BB煲,差不多在起锅前半小时将香菇放入,如果用电饭锅煮粥功能建议起锅前15分钟放入即可。
》最后的虾泥只要在起锅前放入即可,观察下只要变色熟透就好啦。
完成,鲜味香味俱全,如果家里有较好的虾皮,也可以放一点点进去熬煮。
小贴士
小芽碎碎念:
1、如果熬到后面,发现粥太稠了,可以再添加一点开水,不需要纠结哈。
2、如果用电饭锅,建议用煮粥功能,虽然慢点,但煮好的粥会比较烂,口感较好。
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