马蹄南瓜泥
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马蹄也叫荸荠,有人说TA是水果,有人说TA是蔬菜。其实大可不必纠结,只要知道TA是难得的好食材就行了。当水果看,马蹄具有和梨类似的口感,以及清热下火,润肺生津的特点。当蔬菜看,马蹄和莲藕一样,含有丰富的淀粉和膳食纤维,以及丝毫不逊色的食疗功效。
为什么说马蹄难得呢?因为每年只有12月份前后,是马蹄大量上市的季节。特别是冬至一过,荸荠的糖分含量是一年中最高,也是最甜,最有营养价值的时候。我特别喜欢买这一季节的马蹄,并且当水果生吃的那个脆爽,在我看来简直就是“大自然的馈赠”。不过对于胃肠发育还不好的小北鼻来说,充分烹饪熟才是吃马蹄的正确姿势。马蹄可以蒸肉饼、炖雪梨、煲莲藕、做蒸糕,怎么形容好吃都不为过。不过今天拾爸想照顾下低龄宝宝,先分享一个用马蹄搭配南瓜的辅食食谱。马蹄的脆爽搭配南瓜的软糯,加上这两种食材本身微甜的特点,一定很受宝宝欢迎。大一点的孩子也不要错过,刚吃完圣诞大餐,拿来败败火气,改善便秘,简直不要太好了~
用料
南瓜 | 100g |
马蹄 | 60g |
马蹄南瓜泥的做法
南瓜洗净去皮切小块。
马蹄洗净去皮切小块。
南瓜和马蹄放入两层蒸锅里,冷水上锅,大火蒸15分钟。
南瓜的水分含量较高,蒸熟后用研磨碗轻轻捣碎,就会立刻变得非常绵软细腻。
蒸好的马蹄加入适量温水,用搅拌机搅打均匀。PS:马蹄即便蒸熟了也很难用研磨碗搅碎,并且水分含量少,放入搅拌机搅打前得加一点温开水才搅得开。
将两种泥进行混合。家里有模具的可以做出造型,会更加讨小baby欢心~
摆简单造型并不花多少时间,还是热的,赶紧趁热喂给宝宝吃咯~
完成!
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