宝宝米饼零食(比较黏的版本)
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疫情在家都一个月了,给宝宝买的米饼都吃完了,快递也还没有运营,只能自己动手了。
用料
白米饭 | 250g |
蛋清 | 2个 |
苹果 | 1个 |
水 | 90克 |
宝宝米饼零食(比较黏的版本)的做法
苹果削皮,我这个是小一点的苹果,我用了90g的苹果肉。把米饭、苹果、水一起倒入料理机,按压打泥,
这时候就可以去准备蛋白了。取两个鸡蛋清,如果是大宝宝可以加点白糖,我宝宝才9个月我没给加糖。
用打蛋器高速打发成如图这样,拿起来一个尖钩(小窍门:鸡蛋从冰箱里面拿出来的冷鸡蛋巨好打发,如果是常温的鸡蛋可以将鸡蛋清放到冷冻去十分钟,这样用打蛋器一分钟就打好了。如果是常温的蛋清没有十分钟是打不好的。)
好了,饭泥打好了。
打好的米糊是这样的,很酬,流动性不大好
倒入盆里,加入打发好的蛋白
搅拌好,注意⚠️是搅拌式翻拌不是画圈,不能画圈搅拌,不然容易消泡。
哈哈哈哈,家里没有裱花袋了,我用的保鲜袋剪一个口,就这样用着。
这是挤好的样子。烤箱170度预热好放入烤箱。170度30分钟,120度40分钟。
这是烤好的样子。如果用低温烤两小时形状就可以保持的更好。
晾凉,可以给宝宝吃啦
这是170度30分钟,120度40分钟的样子,中间的孔比较大
这是120度烤两小时的样子,比较像旺旺米饼那种,中间孔比较小。
我还烤了南瓜味的,南瓜味的我把米饭减少,就更泡了,中间的孔更大
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