气血双补药膳鸡爪
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十分适合女性的一道气血双补的药膳。
补血四物汤的当归、川芎、白芍、熟地黄,配上补气的黄芪、党参,再加上即滋阴补血又增加甜味的红枣龙眼肉枸杞子,最后加上甘草调和诸药。
鸡爪 | 一斤 |
姜 | 两片 |
葱 | 2根 |
黄酒 | 少量 |
当归 | 10克 |
川芎 | 10克 |
白芍 | 15克 |
熟地黄 | 15克 |
黄芪 | 15克 |
党参 | 3根 |
甘草 | 1片 |
红枣 | 15克 |
龙眼肉 | 15克 |
枸杞 | 10克 |
冰糖 | 少量 |
盐 | 少量 |
清洗鸡爪,剪指甲,然后开边(方便吃)
鸡脚冷水下锅,放姜、葱、黄酒、少少盐,水开后煮15分钟
煮好的鸡爪用清水洗一下
全部药材先稍微洗一下,然后当归、川芎、白芍、熟地、黄芪、党参、甘草加水浸泡15分钟,以便更好出味,水开后煮30分钟,后下红枣、龙眼肉、枸杞煮10分钟
把处理好的鸡爪放入药材汤,加冰糖和盐,煮30分钟,关火焗10分钟,视乎自己喜欢的软烂程度可调整煮的时间
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