南瓜咸粥

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在下厨房里搜索南瓜粥多是甜粥，想和大家分享一下我们这的传统做法～咸版南瓜粥😋

用料

南瓜
大米
五花肉
海蛎
虾
芹菜
蒜苗
生姜
盐、味精、料酒、生抽
高压锅

南瓜咸粥的做法

材料准备：
蒜苗、芹菜切小段（依个人喜好）
生姜切片
南瓜切块（切成麻将那么大，太大煮不烂，太小煮太烂）
五花肉切片
海蛎、虾清洗干净
炒制部分：
1.锅中放少许油，下蒜苗和芹菜翻炒两下盛出（我喜欢这两炒香后的味道所以有这一步骤～）

2.再放少许油，放入姜片，翻炒两下，再加入南瓜块一起翻炒，随意炒几下就行，关火，把南瓜块和生姜一起倒入高压锅。

3.再放少许油，加入盐，锅烧热下五花肉，煸出肥肉部分的猪油，炒至表面金黄，倒少许料酒，翻炒两下即可出锅，直接倒入高压锅（没错，就是已经装了南瓜的那个高压锅）

4.再放少许油，下海蛎，加料酒，翻炒两下，倒入高压锅中

5.高压锅中放入虾，放入米，再放水。

（米和水的量依照人数和喜好自己决定）
高压锅大火煮至打鸣（？，让它继续打鸣5分钟左右，转小火10分钟左右。关火，放凉，直至能开盖。

（用高压锅是为了让南瓜和米熟得更快❗️以上数字不靠谱🤫大家按自己平常用高压锅煮粥的时间算就行）
开盖后开火，倒入一开始炒的蒜苗芹菜，加盐、味精、生抽调味，即可出锅食用🤗

小贴士

1.蒜苗和芹菜是我自己喜欢的～大家可以根据喜好换成其他的调味蔬菜（最好是绿色的，比较好看～）

2.五花肉、海蛎、虾等配料大家可以根据自己的喜好进行更换，反正就是炒一炒倒入高压锅吼😁

3.南瓜咸粥同理可替换成芋头咸粥～

4.个人建议是能用高压锅就不要用电饭煲‼️电饭煲煮的时间太久，米粒完全没有形状，我不喜欢🙅而高压锅煮出来的粥比较好控制时间，米粒形状完整且饱满，粥的粘稠程度也可控。

希望大家吃得开心😊