随意海鲜粥
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用料
东北长米 | 2杯 |
青岛大虾 | 5-10只 |
山西小米 | 1杯 |
鲍鱼 | 6只 |
海参 | 1只 |
海米 | 20g |
姜末 | 5克 |
红萝卜丁 | 适量根 |
菠菜适量 | 适量 |
莲子 | 适量 |
红枣枸杞 | 适量 |
山药 | 适量 |
随意海鲜粥的做法
小火底油,将虾头煸出虾油(不喜欢🦐味的可不煸,直接加进去),虾头金红下姜末煸炒后加入温水,转移置砂锅,加入大小米开始大火煮。
海参提前几天泡发,鲍鱼清洗好
开锅后,转小火加入以上食材,还有莲子之类的。可以加别的进去,我这就是看家里有什么就加点什么,不破坏底味就OK(比如一些菜基本都ok),小火炖煮30后,再加入海参。多煮一会,粥比较粘稠好喝。
之后加入菠菜,加胡椒粉和盐调味,搅匀后出锅
小贴士
随意搭配
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