🍜手擀面🍜一面两吃（纯手工，无面条机版）

来源：菜肴屋本文已影响9.43K人

第一次做手擀面，超级成功。没有想象中那么难，就是工具准备不充分，有点费时间。作为一个南方人，莫名爱上了吃面食。北方手擀面的口感和韧性是南方面条没得比的，怎么嚯嚯都好吃😄。

用料

🍜手擀面🍜一面两吃（纯手工，无面条机版）的做法

第一次做面条，也不懂要多少量，边揉边加面粉😂。面和水揉半小时，揉的过程中如果感觉很黏手就加面粉。面团搓成一个长条，在揪成一个个的小剂子备用。
把揪好的小剂子拿擀面杖擀成薄薄的面饼（一时间没找到，用保温杯来代替了下，累成狗🐶），面饼再给它切成长条状。
1、面条先下锅煮，煮至六七成熟捞起，放水冲凉，备用。2、锅里西红柿炒蛋来一个，然后锅里加水，水开后加入面条。3、起锅时撒点葱花。哇，香......😋！
用第一次煮熟冲凉备用的面条再加上凉拌菜和一些香菇辣酱，来一个一面两吃。
没有香菜，有点小遗憾。但是也不影响我一次性干它个两盘。
吃不完的面条，平铺好，撒上淀粉（生粉）和面粉，卷起来装保鲜袋放冰箱冷冻（⚠️冷冻！不是保鲜），下次吃的时候直接拿出来煮，住的时候不要搅动，等面条自己煮开，等快熟了再拿筷子搅一搅。