老坛酸菜牛肉米粉
来源:菜肴屋 本文已影响3.17W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.17W人
来碗酸酸辣辣热乎乎的米粉,治愈你的一天
用料
酸菜 | 100克 |
牛肉 | 200克 |
郫县豆瓣酱 | 1瓷勺 |
生姜 | 4片 |
老坛酸菜牛肉米粉的做法
酸菜我用的是这一种
酸菜切丝,生姜四片切成细丝,干辣椒2只切成小段
米粉我用了江西米粉,很有弹性,软而不烂,口感超好
煮锅里放水烧开,把米粉放入锅里,中火煮9分钟
煮米粉的时间我们用来炒配菜。
取一只炒锅烧热放油,开小火🔥加入姜丝,辣椒,爆出香味
成都的朋友推荐给我的鹃城牌红油郫县豆瓣,味道微辣,咸香好吃
把200克牛肉馅放入锅里,中火慢炒几分钟直到水分收干、牛肉变成有点微焦的颜色,再加入1瓷勺郫县豆瓣,1瓷勺生抽,半瓷勺料酒,半瓷勺花椒油,1瓷勺熟芝麻,炒匀
加入酸菜丝,再炒一分钟,炒过的酸菜颜色更亮,酸而不涩
锅里加水,烧开
这个水就是汤底,所以不要加太多,我煮的是两人份,加了两大碗水
此时米粉也煮够9分钟了,刚好大概九分熟。
把米粉捞出来放入煮配料的锅里,再一起煮1分钟
出锅!
这道菜总让我想起小时候吃的“老坛酸菜牛肉面”,下次可以把米粉换成面条试试,一定也不错
音乐与美食皆不可负❤
定居海外的音乐界小厨娘,喜欢更多菜谱请关注我的下厨房账号
我们下期再见啦!
最正宗的货真价实的「老坛酸菜牛肉面」做法大全,货真价实的「老坛酸菜牛肉面」的详细做法
最正宗的老坛酸菜牛肉方便面,拌着吃做法大全,老坛酸菜牛肉方便面,拌着吃的详细做法
最正宗的无敌统一老坛酸菜牛肉面做法大全,无敌统一老坛酸菜牛肉面的详细做法
酸菜鱼的做法和步骤
简单易学的老坛酸菜肉包做法
最正宗的私房「老坛酸菜牛肉面」详·酸辣爽口·牛肉软糯香做法大全,私房「老坛酸菜牛肉面」详·酸辣爽口·牛肉软糯香的详细做法
最正宗的老坛酸菜肉末米线(田螺姑娘版)做法大全,老坛酸菜肉末米线(田螺姑娘版)的详细做法
最正宗的深夜食堂版老坛酸菜牛肉面做法大全,深夜食堂版老坛酸菜牛肉面的详细做法
最正宗的爽口弹牙的老坛酸菜牛肉面(拌面)做法大全,爽口弹牙的老坛酸菜牛肉面(拌面)的详细做法
简单易学的老坛酸菜肥牛面做法
最正宗的老坛酸菜炒牛肉(酸辣可口&下饭)做法大全,老坛酸菜炒牛肉(酸辣可口&下饭)的详细做法
简单易学的老坛酸菜肉包子做法
最正宗的番茄味的老坛酸菜牛肉面做法大全,番茄味的老坛酸菜牛肉面的详细做法
简单易学的酸菜炒坛坛肉做法
超简单的老坛酸菜牛肉(内附视频)做法,老坛酸菜牛肉(内附视频)做法 功效 食材
最正宗的老坛酸菜牛肉面的神仙吃法做法大全,老坛酸菜牛肉面的神仙吃法的详细做法
简单易学的老坛酸菜大肉面做法
老坛藠头酸的家常做法,老坛藠头酸的做法和步骤图解
老坛泡菜的家常做法,老坛泡菜的做法和步骤图解
最正宗的酸菜肉丝面(老坛酸菜)做法大全,酸菜肉丝面(老坛酸菜)的详细做法
简单易学的老坛酸菜牛油果做法
老坛酸萝卜的家常做法,老坛酸萝卜的做法和步骤图解