原汁原味地中海金枪鱼蝴蝶面沙拉
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我非常偏好不加入蛋黄酱的沙拉,因为其热量低,制作过程很简单,不需要加热,最大程度的保存了各个食材的营养。而且,沙拉也是一道很好的“冰箱烩”,每个人可以根据自己的喜好加入食材。
清洗干净的新鲜食材与煮熟并冷却的意大利蝴蝶面,拌入“地中海的黄金液体”橄榄油,配上低脂肪、低热量,含有优质蛋白质和多种营养素的金枪鱼,最后再混合着纯白色的意大利马苏里拉奶酪(mozzarella),美食的魅力就在这里了:纯天然的原汁原味,不含任何化学添加剂,营养,健康。
制作过程真的非常非常的简单,但是它的味道真的是........只有亲自尝过了才知道!
用料
主料 | |
圣女果 | 100g |
意大利马苏里拉奶酪(注意:是纯白色的那一种) | 150g |
金枪鱼罐头 | 100g |
小洋葱头 | 一个(只做调料,根据口味自行选择加入的量) |
去核黑橄榄 | 25g |
意大利蝴蝶面 | 120g |
调料 | |
橄榄油 | 少许 |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
罗勒叶子 | 几片 |
原汁原味地中海金枪鱼蝴蝶面沙拉的做法
把意大利面倒入装有加入了盐,少许橄榄油的沸水中煮。(1L 的水一般对应了0.100kg 的意大利面与8-10g的盐。)大约9-10分钟的时候,尝一尝意大利面的软硬程度是否适中。
立刻加入冷水使其停止沸腾,之后将意大利面倒入漏斗中尽量沥干水分。同时撒入一些橄榄油或者是加入一点黄油,拌匀之后放在一旁冷却。
准备好所有的食材:圣女果一切二或者一切四,小洋葱切碎,黑橄榄去核,马苏里奶酪切块,金枪鱼从罐头中取出沥干水分,完全冷却的意大利蝴蝶面。
将所有食材小心,均匀地混合在一起。尝一下味道,可酌情加盐和白胡椒。
最后一步,装盘,开吃。
小贴士
ps:
1. 注意意大利面煮的时间,面不能煮的太烂了,要煮的有劲道。
2 .意大利面一定要放入冰箱完全冷却之后才可以加入奶酪。
3. 这道菜谱中的意大利马苏里拉奶酪不是我们平时用的淡黄色的,较硬的那一种。是纯白色,一个小袋子装着的,袋子里面有液体。奶酪买来之后如果不是在保质期之内食用一定要放入冰箱冷藏,直到吃之前在拿出来解冻,切块或切片,并且尽量一次性食用完。
4. 除了以上的这些食材,也可以添加自己喜欢的食材,不过意大利的奶酪一定要搭配生切的西红柿,味道非常的可口。
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