糯糯的土豆茄子烧翅根(附西北鸡肉垫卷子)
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懒人大炖菜,
有肉有主食有菜,
汤汁浓郁,
下饭神器。
用料
翅根 | 2斤 |
茄子 | 4个 |
土豆 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
生姜 | 小半块 |
糖 | 4勺 |
盐 | 一勺 |
耗油 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
十三香 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
糯糯的土豆茄子烧翅根(附西北鸡肉垫卷子)的做法
热锅凉油放入糖加热至微棕色,翅根焯水滤净炸制金黄,加入十三香,洋葱,姜末炸出香味。
加入土豆块继续旺火炸至皮微黄,加入盐,老抽,耗油,料酒拌匀。
加入水小火咕嘟三十分钟。
放入茄块咕嘟十分钟,拌匀关火焖五分钟。
土豆软糯,翅根入口即化,茄子汤汁浓郁,拌饭神器。
还可以把放茄子那一步换成花卷生坯
咕嘟12分钟,花卷吸收了汤汁,吃出来一股肉香呢。
花卷一抢而空。
好吃看得见!
附一张花卷生坯的图
小贴士
用盐根据口味自行调整
还可以用别的肉类代替
灵活发挥
不要拘泥于教材
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