粗粮馒头(我们是叫面包的)

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粗粮馒头(我们是叫面包的)的做法步骤图

吃饱有力气干活😄

用料  

普通面粉 400克
全麦粉 200克
酵母 6克
泡打粉(无铝) 6克
320克

粗粮馒头(我们是叫面包的)的做法  

  1. 所以用料称好备用

    粗粮馒头(我们是叫面包的)的做法步骤图 第2张
  2. 1.水比手温高一点加入酵母用筷子搅匀                 2.面粉+泡打粉+全麦面粉用手拌均匀              3.水缓缓加入面粉中用筷子拌成面絮状,用手揉

    粗粮馒头(我们是叫面包的)的做法步骤图 第3张
  3. 揉到三光,及盘光面光手光,放入盘中盖上保鲜膜

    粗粮馒头(我们是叫面包的)的做法步骤图 第4张
  4. 放入微波炉中发酵(上面放碗热开水)关上门,发酵1小时

    粗粮馒头(我们是叫面包的)的做法步骤图 第5张
  5. 1小时妥妥的发至3倍大,手指插下不回收即可,蛮蛮的蜂窝状,取出排气揉匀

    粗粮馒头(我们是叫面包的)的做法步骤图 第6张
  6. 搓成长条切成面包状,放回笼二次醒发15分钟,大火烧开蒸6分钟6分钟即可

    粗粮馒头(我们是叫面包的)的做法步骤图 第7张

小贴士

水加减10克,面粉干湿不一样,仅供参考

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