好看又好吃的南瓜馒头和玫瑰花馒头
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用料
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
蒸熟的南瓜 | 300克 |
冰糖粉 | 30克 |
油 | 10克 |
盐 | 2克 |
水 | 400克 |
放入冷透的熟南瓜,酵母,糖粉,油,设置时间2分钟/温度37度/速度3
放入面粉,设置时间30秒/速度3-6渐速混合
加入盐,2分钟揉面模式
取出面团排气,整形切割
蒸锅底部刷薄薄一成油,馒头排列整齐,放置温暖处发酵
发至两倍大,指腹轻按馒头可以回弹发酵完成,将水放入主锅,设置时间18分钟/温度V/速度1蒸煮
音乐响起,等2分钟再打开锅盖品尝
增加一个玫瑰花馒头做法,取一个小面团擀成长条
分成5个小面团
擀成5个圆形叠起来
从下往上卷起来
用切板一分为二
玫瑰花馒头
是不是很好看,做起来也方便
小贴士
一定要注意煮熟的南瓜需要冷透再做馒头,不然会把酵母烫死馒头就发不起来了
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