花一样美丽的馒头 造型馒头 附细节视频详解
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这样花一样美丽的馒头,会给平淡的生活增加一些快乐和喜悦,一次性醒发的,造型也是挺简单的,看具体吧。
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 160克 |
红枣(装饰用) | 一小把 |
花一样美丽的馒头 造型馒头 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
所有食材倒入盆中,用筷子搅拌均匀,下手揉光滑,不用醒面,直接搓成长条分别均等面剂。
取四个面剂,每个面剂再反复揉搓几下,目的是为了让成品更光滑,擀成圆形,要有一定厚度,注意不要擀的太薄,否则花型不美观,再对半切开,像视频中这样错落的叠放在一起,用筷子在底部用力的压实,注意一定要用力,否则会散开。从一端放上一颗红枣,卷起来,底部压在下面,用手整理一下花型,一个生胚就完成啦。
成品图来啦,是不是超级美丽呀?
动态视频呈现时间到,用手一捏回弹性很好,蓬松煊软,造型可爱,家里的大朋友小朋友都超级喜欢,赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次加水,最后面团状态不要太软,否则成品纹路不清晰。
2.面一定要揉透,否则成品不光滑。
3.分成面剂之后擀成圆形之前也要多揉几次,是成品光滑的关键。圆形擀的不要太薄,否则成品出来容易死面不美观。
4.我用300g面粉做了6个馒头,每个馒头用了4个面剂,所以面团分了24份面剂,大小随意,如果喜欢大点也可分16份或者20份都可以。
5.把半圆错落的叠放一起可以抹点水,这样防止花瓣散开,一定用筷子用力的按压底部,防止花瓣散开。
6.最后将红枣放在一头,卷起来,尾部要压在下面,这样也是防止花瓣尾部散开的关键。
7.造型馒头不需要醒发两倍大,1.5倍大就可以,半小时左右,醒发太久花瓣纹路不清晰。水开上锅蒸15分钟,关火焖5分钟再揭锅,防止热馒头遇冷空气回缩。
8.吃不完的晾凉冷冻,再吃时候加热就可以了。
期待大家美美摆拍的作业图。
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