意式肉丸芝士焗饭
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用料
肉糜 | 350g |
鸡蛋 | 1个 |
欧芹(parsley) | 适量 |
西芹 | 2根 |
蘑菇 | 5朵 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
意式香料 | 按自己喜好 |
碎番茄罐头 | 400g |
米饭 | 2碗 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
帕玛森芝士 | 20g |
意式肉丸芝士焗饭的做法
肉糜中加鸡蛋,盐,黑胡椒,新鲜欧芹碎(没有可不加)按一个方向搅拌至均匀,然后揉成肉丸。
蘑菇、西芹、胡萝卜洗净切丁。
洋葱切小丁
锅中放入一点油,七八成热后加入肉丸,然后用中小火煎。
等到4面都煎熟后捞出
原来煎肉丸的锅不用洗,加点油,放入洋葱炒
等洋葱炒出香味后,加入蘑菇丁、西芹丁、胡萝卜丁一起炒。
加入意式香料(欧芹、百里香等等,新鲜的或者干的都可以,主要用来增加意式风味,实在买不到也可以不加)、碎番茄丁、番茄酱、肉丸、米饭。盖上锅盖小火焖10-15分钟。
出锅前加入帕玛森芝士和少量马苏里拉奶酪,搅拌一下,在锅里待1-2分钟。然后出锅,移至适用于烤箱的盘子中。
在焗饭上面铺上马苏里拉奶酪,放入预热后的烤箱。烤箱上层,200度烤10-15分钟,直至马苏里拉奶酪烤至微黄或金黄(看个人喜好)。
出锅,拍照。吃的时候可以在上面撒一些新鲜的欧芹碎。
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