熊葱饺子
来源:菜肴屋 本文已影响3.48W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.48W人
熊葱又叫野韭菜,德语是Bärlauch,
顾名思义就是熊也不会错过的美味。
每年春天三四月,靠近水源的森林草地上
经常遍地都是,一大片一大片的野韭菜
德国瑞士好像特别多,以前在国内还真没听说过这种蔬菜。
瑞士人也知道这个好吃,他们会摘回来做绿酱,拌意大利面或者拌沙拉
超市里也有卖的,一小包2法郎
摘回来泡泡水,洗干净
可以包饺子,包馄饨
做锅贴,做韭菜盒子
都非常鲜美!
跟我们常吃的韭菜比,野韭菜的味道非常轻淡,鲜甜,绝对是春天不可错过的时令美味。
用料
饺子皮 | |
饺子粉/普通面粉 | 250克 |
温水 | 125~140克 |
盐 | 1~2克 |
熊葱鸡蛋馅儿 | |
新鲜熊葱 | 250根 |
鸡蛋 | 4个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 5克 |
虾皮 | 10克 |
熊葱饺子的做法
熊葱摘回来,泡水至少半天
叶子上的花粉,泥土,灰尘,虫子
都通通泡掉
洗净的叶子,晾干
面粉放入一个大盆中,加盐
缓慢分次加入温水
一边加水一边用筷子搅拌
然后上手,揉成大概一个面团
静置20分钟
20分钟后再揉一下面团,揉到三光
再醒面一个小时
用这段时间准备馅儿
洗净晾干的熊葱叶子切成小段
四个鸡蛋打到碗里,加一点儿盐打散
锅里加油,快速把鸡蛋炒熟
如果炒好的鸡蛋太大块,就用锅铲铲碎一些
鸡蛋碎里加两勺蚝油
加两勺生抽
再加2勺香油
加一勺糖,如果不够咸再加一点儿盐
用勺子把鸡蛋碎和调料搅拌均匀
把切好的熊葱加入鸡蛋碎,搅拌均匀
熊葱鸡蛋馅儿就做好啦!!
面醒好了,就可以擀饺子皮了
可以包饺子啦
今天决定包一个柳叶饺
用蒸笼蒸10分钟就熟啦
小熊包子的家常做法,小熊包子的做法和步骤图解
亲子小熊饭的家常做法,亲子小熊饭的做法和步骤图解
最正宗的熊熊白白-自制洋葱蓉做法大全,熊熊白白-自制洋葱蓉的详细做法
最正宗的牛肉大葱饺子(混合葱版)做法大全,牛肉大葱饺子(混合葱版)的详细做法
盖被子小熊的家常做法,盖被子小熊的做法和步骤图解
熊抱橙子的家常做法,熊抱橙子的做法和步骤图解
橙子🍊小熊的家常做法,橙子🍊小熊的做法和步骤图解
最正宗的香菇猪肉饺子和白菜香葱饺子做法大全,香菇猪肉饺子和白菜香葱饺子的详细做法
饺子皮做的葱油饼 最正宗的包完饺子还剩下一些饺子皮,一想干脆做成葱油饼吧。做法大全,包完饺子还剩下一些饺子皮,一想干脆做成葱油饼吧。的详细做法
熊大爷饺子水饺子怎么加盟
围巾熊包子的家常做法,围巾熊包子的做法和步骤图解
最正宗的熊熊白白-美式腌洋葱做法大全,熊熊白白-美式腌洋葱的详细做法
熊猫🐼包子的家常做法,熊猫🐼包子的做法和步骤图解
最正宗的羊肉洋葱饺子—切洋葱做法大全,羊肉洋葱饺子—切洋葱的详细做法
橙子小熊的家常做法,橙子小熊的做法和步骤图解
最正宗的YYDS葱花饺子/葱花馄饨做法大全,YYDS葱花饺子/葱花馄饨的详细做法
小熊盖被子的家常做法,小熊盖被子的做法和步骤图解
最正宗的史上最简单饺子系列之洋葱饺子做法大全,史上最简单饺子系列之洋葱饺子的详细做法
小熊掰棒子的家常做法,小熊掰棒子的做法和步骤图解
熊猫吃竹子的家常做法,熊猫吃竹子的做法和步骤图解
最正宗的熊熊白白-自制洋葱粉做法大全,熊熊白白-自制洋葱粉的详细做法
熊猫🐼团子的家常做法,熊猫🐼团子的做法和步骤图解