饺子盒_饺子皮的新吃法
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因为是山东人,家里经常吃饺子,剩余饺子皮也是常事,网上也有很多人发明了饺子皮的各种新吃法,今天我也来做一款饺子盒子。咬一口,外焦里嫩,鲜香酥脆,口感很好,大家可以尝试一下。
用料
饺子皮 | 若干张 |
肉馅 | 一小碗 |
藕 | 一节 |
大葱 | 一颗 |
姜 | 六片 |
花椒粉,白胡椒粉,十三香,鸡精 | 适量 |
味极鲜酱油,耗油 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
花生油 | 30克 |
饺子盒_饺子皮的新吃法的做法
食材准备好
藕洗净去皮,先切片,再切条,最后切成碎粒,不要剁太碎,有点颗粒口感更好
葱,姜切碎沫,所有成品食材混合一起
根据个人口味放入花椒粉,白胡椒粉,十三香,鸡精,味极鲜酱油,耗油(可以多放点,因为有了耗油就不用放盐了),打入一个鸡蛋,最后倒入花生油
顺时针方向将馅料搅拌上劲
准备一张饺子皮
中间放上馅料,周边留出空间
准备一碗清水,手指沾水沿着饺子皮周边的空白处抹一圈水
在上面再放一张饺子皮,将周边按压紧实
用叉子沿着外围轻轻按压出纹路
就像这样
其他的也做成这样
全部做完了
最后剩余一张饺子皮,做成这样的
电饼铛预热,刷底油
放入饼胚
煎三分钟,翻面(我的饼铛受热不太均匀,可以自行调整位置)
煎至两面金黄即可出锅
所有饼胚都煎出来,可以在底部放上吸油纸
小贴士
1.我把平时喝的黑茶叶晒干磨成粉,和面和调馅料的时候都会稍微放一点,这样有别样的风味哦
2.这种饺子盒很快就能完成,也可以晚上调好馅料,早上做,可以当早餐
3.因为饺子皮是死面的,所以凉了以后可能会有点硬,可以回锅加热一下,将饺子盒放入小锅中,小火加热,倒入一点点水,盖锅盖焖两分钟钟,再翻面焖一分半钟就可以了,口感不变
4.咬一口,外焦里嫩,非常鲜香,大家别忘记交作业啊
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