胡萝卜笋干韭菜猪肉馅水饺
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用料
猪肉 | 200 - 250克 |
胡萝卜 | 半根 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
笋干 | 50-100克 |
韭菜 | 100克 |
鸡精 | 1勺 |
水饺皮 | 500克 |
胡萝卜笋干韭菜猪肉馅水饺的做法
1. 备馅料。前腿肉半斤切碎加生抽和蚝油调味,后加胡萝卜丁,笋丁和韭菜丁,加半勺植物油与蔬菜丁拌匀,加入少许鸡精和盐,将猪肉与蔬菜丁拌匀,淋入加热的花椒油备用。
2. 包饺子,装盘。待锅中水煮开,放入少许盐,下饺子,加2趟水,水开即可食用。喜辣者可调酸醋加少许辣椒,沾酱食用,味道更佳。亦可少许饺子汤+醋,消食。
小贴士
1. 韭菜最后放,盐最后放,调料不易出水。 2. 淋花椒油,能激发香味。
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