10M+鸡肉香菇迷你馄饨:宝宝辅食营养食谱菜谱
来源:菜肴屋 本文已影响2.22W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.22W人
适宜月龄:10+
今天做的是香菇鸡肉馅儿的,香菇和鸡肉是最佳拍档,放在一起味道鲜美,营养也很好。我之前有详细写过一口一个的迷你馄饨的包法,为了方便大家查看,我把包法步骤复制到这里 来,免得跳转链接麻烦。
***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】,分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号,我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类,可以一键找到你想要的食谱,不能更方便,欢迎找我来玩。
***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料(包括崔玉涛和蒙台梭利全集 等),想要的话就关注我的公众号,免费领取吧!!
用料
鸡胸肉 | 400克 |
香菇 | 3朵 |
植物油 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
馄饨皮 | 适量 |
10M+鸡肉香菇迷你馄饨:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
准备食材。
姜起到了去腥的作用,可以用鲜柠檬代替,但是味道可不太一样。
香菇下沸水锅中焯水后捞出切片。
把鸡肉、香菇片和葱段一同放入搅馅机中搅成细腻的肉馅。
如果宝宝比较小或料理机不够给力,建议单独搅打香菇。
肉馅中倒入15克植物油、10克玉米淀粉和切好的姜片 。
为了避免后面搅拌时把姜片搅碎挑不出来,建议姜片切厚一点。
大一点的宝宝可以再加入适量低盐无添加的宝宝酱油。
调料都加好后开始用筷子搅拌肉馅,一定要朝一个方向进行搅打。
待调料搅拌均匀后,开始少量往里加入清水,加一点搅拌至吸收再加下一次。直到肉馅无法再吸收更多的水,肉馅颜色变浅,质地变得粘稠时就可以停下了。
我一共加了90克水,肉馅吸水性可能不同,所以加水量需要自己视情况调整。
这时就可以处理馄饨皮了。
取七八张馄饨皮叠在一起,用擀面杖擀薄。
用刀切成四份。
这样的小馄饨皮薄薄的,小小一个更适合宝宝吃。
把生姜从肉馅中挑出去不要,在皮的中间位置铺开一点馅。
馅不要铺的太满,占皮儿的四分之一就行。
两只手拿着皮轻轻向中间折过去,不用捏紧,松松的有点型就行。
不用怕馄饨会散开,肉馅经过之前的处理可以很好的粘住馄饨皮,下锅后肉馅受热收缩,皮儿自然就包紧了。
包好的小馄饨放冰箱冷冻可以保存三周左右。
冻的时候为了避免全部冻在一起不好分开,可以按宝宝每顿的量隔开冻。
如果馄饨冻得板在一起也没有关系,千万不要硬掰,下锅后用筷子轻轻拨两下,很容易就能拨开。
提前用清水浸泡适量虾皮。
小锅中烧开适量清水,下入小馄饨,等水再次烧开后再加入一碗凉水。
待水又一次烧开后放入泡好的虾皮继续煮,煮至小馄饨全部漂在水面上就熟了。
1.肉馅中加入油和淀粉可以使肉嫩不柴,不建议省略。这点油平均分到每个小馄饨里就没有多少了,妈妈们不用担心。
2.加水时一定要少量多次,循序渐进的加入,千万别一次加多了。一定要朝一个方向搅拌,这样做出来的肉馅才有弹性。
3.一岁以下的宝宝视情况捣碎喂宝宝吃,以免噎到宝宝。
4.馄饨皮的量还得根据包的肉馅多少进行调整,一般皮儿是馅的二倍肯定就够了。
5.适合10个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
小贴士
有任何辅食方面的问题都可以加我微信号nuanxinbb9988与我一同交流。
我不做微商,只发干货,不发广告,放心来找我玩吧。
最正宗的宝宝辅食-迷你小馄饨做法大全,宝宝辅食-迷你小馄饨的详细做法
最正宗的万能的香肠和午餐肉 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,万能的香肠和午餐肉 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的宝宝版臊子面 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,宝宝版臊子面 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的宝宝版纸杯蛋糕 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,宝宝版纸杯蛋糕 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的奶香南瓜发糕 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,奶香南瓜发糕 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的奶香南瓜软饼 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,奶香南瓜软饼 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
宝宝辅食菜谱
最正宗的香软牛肉茄子馅饼 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,香软牛肉茄子馅饼 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的宝宝辅食-迷你虾肉小馄饨做法大全,宝宝辅食-迷你虾肉小馄饨的详细做法
最正宗的「宝宝辅食」迷你小馄饨做法大全,「宝宝辅食」迷你小馄饨的详细做法
最正宗的吐司肉松蛋饼 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,吐司肉松蛋饼 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的油麦菜鸡蛋软饼 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,油麦菜鸡蛋软饼 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的香烤南瓜小方 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,香烤南瓜小方 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的洋葱肉酱意面 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,洋葱肉酱意面 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的迷你馄饨辅食,10M+做法大全,迷你馄饨辅食,10M+的详细做法
最正宗的时蔬肉末蒸蛋 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,时蔬肉末蒸蛋 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的宝宝辅食:迷你小馄饨做法大全,宝宝辅食:迷你小馄饨的详细做法
最正宗的宝宝辅食迷你元宝小馄饨做法大全,宝宝辅食迷你元宝小馄饨的详细做法
最正宗的香甜红薯软饼 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,香甜红薯软饼 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的宝宝辅食迷你小馄饨做法大全,宝宝辅食迷你小馄饨的详细做法
最正宗的香烤鸡腿(附宝宝和爸爸的腌肉方法) 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,香烤鸡腿(附宝宝和爸爸的腌肉方法) 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法
最正宗的莲藕肉丸子 宝宝辅食营养食谱菜谱做法大全,莲藕肉丸子 宝宝辅食营养食谱菜谱的详细做法