巴浪鱼芦笋汤(清汤) <302小厨房>
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不用煎速度快,肥美的巴浪鱼做汤也是很鲜的存在~~
用料
巴浪鱼 | 1条 |
白芦笋 | 1把 |
冬菜 | 2勺 |
生姜 | 2片 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
巴浪鱼芦笋汤(清汤) <302小厨房>的做法
汤头很清鲜~~
原料图
白芦笋去皮后切成段备用
巴浪鱼可以整条,也可以切厚块方便大家分吃。加少量盐腌渍10min
巴浪鱼冷水下锅,放入姜片烧开
烧开后去除血沫
加入冬菜后转小火盖上盖子煮5min
之后加入芦笋段煮3min,适量加盐调味,加胡椒粉增香即可出锅
是不是很简单!
小贴士
1,这道汤要喝的是清甜的味道,所以鱼要尽量新鲜才不会有腥味,水煮开后就要小火,不需要煮白汤;
2,鱼和芦笋都很容易熟,芦笋越煮越老,简单烫一下就能释放香气和清甜的味道。
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