猪肉鲜虾馄饨(宝宝版)
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一岁以下宝宝自行减少调料
用料
猪肉(带一点肥) | 200g |
虾仁 | 200g |
鸡蛋 | 一只 |
香菇 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
青菜叶 | 适量 |
盐 | 3g |
生抽 | 7g |
糖 | 3g |
生粉 | 15g |
味精 | 3g |
料酒 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
核桃油 | 少许 |
水 | 适量 |
馄饨皮 | 一包 |
猪肉鲜虾馄饨(宝宝版)的做法
准备好材料,我买了一斤的虾,剥出来200g虾仁。虾仁洗净去虾线,虾线有个很好去的办法就是直接抽,如图
猪肉切小块,先用料理机绞肥肉,再放瘦肉。虾仁香菇胡萝卜青菜可以搅碎也可以剁碎,视宝宝咀嚼能力调整
所有材料绞碎后开始加入打散的鸡蛋和各种调料,水多加点的话会更嫩,但是别太多了不然太稀了包不起来,都加完了以后用筷子朝一个方向搅拌上劲,别吝啬你的力气,使劲搅!
接下来就包馄饨了,温州的馄饨皮比较大,所以我一张切成四份用
拿把小点的勺子,挖一丢丢肉,放在馄饨皮中间
粘合的地方沾点水,对折
上图下边左右两个角再粘合,包成元宝
包好的馄饨摆在干净无水的盘子里,放进冰箱冷冻、冻硬了移到保鲜袋里保存就OK了!
小贴士
贴士1:煮的时候水开了下馄饨,煮三分钟就熟了,碗里放点盐加点开水,馄饨捞起来倒进去就能吃了,也可以泡一碗紫菜汤把馄饨放进去吃。
贴士2:蔬菜可以随机换成自己喜欢的,比如芹菜,白菜,菠菜等
贴士3:馄饨皮我买了5块钱~嘿嘿,做个菜谱记录一下~
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