板栗焖饭
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秋天很适合吃板栗吖~
用料
板栗 | 十几颗 |
酱油 | 适量 |
米饭 | 两人份 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 4朵 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 一小把 |
盐 | 适量 |
板栗焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法
板栗剥皮后切小块,胡萝卜切丁,香菇切丁,葱切葱花。(在做这些准备工作前可以先下米煮饭)
鸡蛋两个打散
锅里热油放入香菇丁(一半)翻炒至微焦,满满的香菇味,盛出来,油留锅中
刚刚炒香菇的油里直接加入板栗翻炒,大概两三分钟后盛出来,均匀铺在电饭锅里的米上面。(忘记拍照了,米还没成饭还有水也没关系)
电饭锅煮熟后,锅里放油炒鸡蛋,稍微成型后用锅铲分成小块,加入一点生抽。盛出来或推在锅边。
如果锅里油太少就加点油下去,炒香菇。香菇要油多点才香,油多的话等下炒饭就不用再加了。所以这油多点没关系。
香菇微焦加入胡萝卜丁翻炒
胡萝卜炒两三分钟后加入煮好的板栗饭一起翻炒。
锅里的料炒均匀,可以在饭中间铲出个小洞,倒点油然后赶紧把葱花撒下去,这样葱香会比较浓
葱花炒均匀后加入适量生抽跟盐翻炒均匀,出锅即可。
小贴士
1、板栗要放清水煮开了会容易剥皮
2、想要板栗金灿灿好看的话就不要把板栗放电饭锅,而是直接在炒香菇后炒板栗,清水煮剥皮的时候可以煮久点容易炒熟
3、我用的是糙米跟粳米,所以看起来饭粒大小不均
4、炒鸡蛋可以用筷子,会更香
5、其实还可以加入豌豆,玉米粒跟广式腊肠,颜色更好看更香
6、煮米饭水不要放太多,米饭太潮炒的话不好吃,(米饭冷了放冰箱冷藏隔顿炒更好,剩饭适合炒)如果米饭太湿了,最后不要放生抽,改放盐鸡精调味
7、香菇要提前泡发,泡的香菇水可以倒电饭锅一起煮饭
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