橄榄菜肉沫四季豆——下饭圣品两碗饭都不够

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橄榄菜肉沫四季豆——下饭圣品两碗饭都不够的做法步骤图

用料  

橄榄菜 适量
四季豆 若干
肉末 适量
生抽 适量
3瓣
蚝油 适量
适量
1片
小米辣 1根
老抽 少许

橄榄菜肉沫四季豆——下圣品两碗饭都不够的做法  

  1. 四季豆切碎,姜切末,小米辣切圈,蒜拍碎稍微切一下,不要剁太碎。五花肉剁成肉沫,可以稍微大一点,有口感。

  2. 热锅凉油,油稍微多一点,下姜末和一半的蒜末快速爆香,然后加入肉沫翻炒,至炒出较多猪油

  3. 下切好的四季豆,继续翻炒,炒到四季豆变色并微微收缩,加入橄榄菜翻炒几下后,加入剩下的蒜末,一点点老抽提色,适量生抽提味,再加入适量蚝油提鲜。因为我们有小朋友,盛起来一些后,加入小米辣翻炒几下出锅。

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