燕麦杂粮馒头(消耗什锦燕麦片)

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燕麦杂粮馒头(消耗什锦燕麦片)的做法步骤图

用料  

燕麦片 100克
面粉 300克
牛奶 150克
酵母 2克
白砂糖 35克
酵头:面粉 100克
酵头:牛奶 150克
酵头:酵母 1克

燕麦杂粮馒头(消耗什锦燕麦片)的做法  

  1. 酵头提前混合后盖保鲜膜,放入冰箱冷藏12到24小时。

    燕麦杂粮馒头(消耗什锦燕麦片)的做法步骤图 第2张
  2. 将除燕麦片以外的所有材料(包括酵头)混合成粗糙的面团。

    燕麦杂粮馒头(消耗什锦燕麦片)的做法步骤图 第3张
  3. 加入燕麦片,揉匀后盖保鲜膜醒发20分钟。

    燕麦杂粮馒头(消耗什锦燕麦片)的做法步骤图 第4张
  4. 面团擀成椭圆形后三折,再次擀开成长方形,对折,盖保鲜膜醒发5分钟。

    燕麦杂粮馒头(消耗什锦燕麦片)的做法步骤图 第5张
  5. 再次擀开成长方形,对折,盖保鲜膜醒发5分钟。此步骤重复5次。

    燕麦杂粮馒头(消耗什锦燕麦片)的做法步骤图 第6张
  6. 最后一次擀成长方形,长边卷起,成一圆筒形,切成均匀的八份。

    燕麦杂粮馒头(消耗什锦燕麦片)的做法步骤图 第7张
  7. 放入屉醒发30分钟左右,开火蒸18分钟,关火静置8分钟后开盖。

    燕麦杂粮馒头(消耗什锦燕麦片)的做法步骤图 第8张

小贴士

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