糯米蚕豆饭
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今天午饭后,全家上下各自回房午睡,原因是:中午的糯米蚕豆饭吃撑了...
用料
糯米 | 200克 |
蚕豆米 | 120~150克 |
香肠 | 2根 |
咸肉(可选) | 1小块 |
盐 | 适量 |
猪油 | 适量 |
糯米蚕豆饭的做法
糯米淘洗几遍用清水浸泡2小时;蚕豆米洗净、香肠切片;若有咸肉的话,焯水去咸后切小粒;
将泡好的糯米倒入电饭锅里,加水与米齐平,按下煮饭键;
炒锅放一小朵猪油润一下,倒入咸肉、香肠和蚕豆煸炒,加2勺清水将食材略滚至汤汁基本收干;
小贴士
每年立夏前后,家里都会煮几次蚕豆饭吃;用糯米煮比用粳米煮更软糯,一定要放香肠,有咸肉则更鲜香;蚕豆米挑大粒略老结的,做出来更粉糯...
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