灵感焖饭:适合一家三口的简单美味
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夏天烈日炎炎,做饭就不想煎炒烹炸那么麻烦,这个焖饭的文章" target="_blank" >焖饭是在网红整个番茄饭的基础上发挥的,一锅饭配上不同酱料可以调制出不同口味,超级简单随意,配上牛奶、红豆沙或者番茄蛋花汤、紫菜汤,营养又美味,而且再也不用担心小朋友挑食啦~
用料
大米 | 2杯 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 10朵 |
杏鲍菇 | 一根 |
葱蒜或洋葱 | 适量 |
虾仁或香肠或肥牛或等等等 | 适量 |
藜麦 | 1/4杯(没有可以不放,也可以换成别的杂粮) |
盐 | 1小勺 |
酱料 | 冰箱里有啥就用啥 |
迷迭香 | 一枝(没有可以不放,也可以换成罗勒、香菜等等任何叶子类香料) |
灵感焖饭:适合一家三口的简单美味的做法
先将大米和藜麦洗净,放在电饭锅内,加入平时焖白饭的水量浸泡备用(水量按照电饭锅刻度,或者水量高出米一倍也行)。如果用的是干香菇,用泡发香菇的水焖饭更好。
香菇、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁。炒锅放油,爆香香菇和葱蒜,加入其他材料炒香,加一勺盐,铺在米饭上。番茄去蒂和迷迭香摆在中间。如果是香菜罗勒要最后再加。(我这里加了自制香肠,也可以换成其他肉类或全素,蔬菜也可以替换,要水分少耐煮的比如山药红薯菜花等等。)
(这一步其实可以省略)在电饭煲显示还有五分钟完成时,加入切碎的生菜、虾仁和泡发的枸杞,将饭菜搅拌均匀。
(省略第二部的效果)焖好的饭,软糯喷香,如果是三岁以下的小宝宝就可以搅匀直接开吃了。根据家人不同口味和冰箱存货,还可以拌上韩式拌饭酱、黄豆酱、腐乳、番茄酱、黑椒酱、香菇酱、老干妈酱、土方蛋黄酱、各种酱……(这就是灵感焖饭名字的由来)
第一碗加了韩式拌饭辣酱,第二碗加了玫瑰腐乳,连吃两碗超满足~
小贴士
可以根据家里菜的存货调整配方,反正电饭煲基本不会有败笔~
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