意式蘑菇焗饭
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用料
素高汤 | 三杯 |
橄榄油 | 3 tsp |
Portobello mushroom (大蘑菇) | 200g |
口蘑 | 200g |
红葱头 | 半个 |
米 | 两杯 |
白酒 | 1/2杯 |
香菜 | 少许 |
黄油 | 4 tbsp |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
Parmesan cheese帕尔玛奶酪 | 1/3杯 |
蒜 | 少许 |
意式蘑菇焗饭的做法
小火加热素高汤
蘑菇切丝
锅里热两勺橄榄油 加入蘑菇炒软,大约3分钟,蘑菇和汤汁盛入容器放在一旁
锅里热一勺橄榄油,炒红葱头和蒜,一分钟后加入米,搅拌大约两分钟,直到米饭上都沾到油,变成黄色之后,加入白酒直到全都吸收
三杯素高汤分次加入,每次半杯,炒至全部被米吸收后继续加入。整个过程大约15-20分钟
加入蘑菇和汤汁、黄油、切丝的Parmesan奶酪、黄油搅拌至均匀,再撒上合口味的盐和胡椒,最后加上香菜就可以啦
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